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Nikolause aus Ruby-Kakaobohnen

Nikolause hergestellt aus der Ruby-Kakaobohne, neu in unserem Sortiment. Intensiver Fruchtgeschmack ohne Zusatzstoffe. Das perfekte Geschenk für Geniesser!

Geheimnis der Natur

Aus reinem Zufall entdeckten Kakaoexperten eine Schokolade mit einer aussergewöhnlichen rubinroten Farbe und fruchtigem Geschmack. Sie brauchten mehr als 13 Jahre, um dieses Geheimnis der Natur zu entschlüsseln und das Rezept zu perfektionieren. Sie entdeckten, dass die Ruby Kakaobohne der Schlüssel zum typischen intensiven Fruchtgeschmack, den frischen sauren Noten und der funkelnden Farbe von Ruby RB1 Schokolade ist.

Ruby Kakaobohnen wachsen in traditionellen Kakaoanbaugebieten wie Brasilien, Equador und der Elfenbeinküste. Ihre typischen Ausgangsstoffe sorgen für die einzigartige rubinrote Farbe und den Geschmack.

Weitere Infos unter www.callebaut.com

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Kontakt

Josef Amann AG
Aeulestrasse 56
FL – 9490 Vaduz

 

Bäckerei
geöffnet Montag bis Freitag
7.00 bis 12.30 Uhr und 13.30 bis 18.00 Uhr
(Samstag und Sonntag geschlossen)
Tel: +423 / 232 10 53

 

Café
geöffnet Montag bis Freitag
durchgehend von 7.00 bis 19.00 Uhr
(Samstag und Sonntag geschlossen)
Tel: +423 / 232 34 11

 

Café / Restaurant

Unser Café / Restaurant Amann bietet Ihnen 90 Sitzplätze. Ob für ein reichhaltiges Frühstück, Kaffee und Kuchen oder ein feines Mittagessen. Wir kochen für Sie täglich ein Mittagsmenue, sowie eine grosse Auswahl an à la carte Gerichten.

Chronik

Vorfahren:

Gerber Josef Amann von Altembs (Hohenems/Vlbg.) heiratete in Vaduz 1762 die Tochter Anna Maria des Gerbermeisters Christian Eberle und kaufte sich ein in Vaduz um 20 Gulden am 15. 07. 1784.

In der 3. Generation der Vaduzer-Amann finden wir Josef Anton Amann, Gerbermeister.

Seine ältesten Söhne Reinold und Alfons erlernten ebenfalls den Gerberberuf, so dass der 3. Sohn Peter geb. 1853, eine anderweitige Lehre antreten musste. Um ca. 1869/70 kam dieser in die Lehre als Fassküfer nach Altstätten/SG. Wegen offenen Beinen, die ihn zeitlebens plagten, musste notgedrungen diese Lehre aufgegeben werden.

Ab 1871 trat er in dem sehr bekannten Hause „Gasthof und Bäckerei Lingg“ in Feldkirch die Bäckerlehre an.

Sein Ruf als „ausgezeichneter Bäcker und Menschenfreund“ wurde im Lande, insbesondere in  Vaduz, bald bekannt.  Er wurde der Gründer der Bäckerei Amann und errichtete ca. 1874 in seinem Hause Nr. 13 an der Landstrasse, da wo sich jetzt der Eingang der alten Landesbank befindet, seine Bäckerei. Das Mehl bezog er aus der damaligen „Wegeler Mühle“, heute Verbandsmühle in Feldkirch.

1881 heiratete er Rosa, die Tochter des angesehenen Ortsrichters.

1886 –  Verkauf der Bäckerei-Liegenschaft, Haus Nr. 13, an das Land Liechtenstein, das in unmittelbarer Nähe weitere Objekte aufkaufte, zwecks Erstellung eines Regierungsgebäudes.

1886 – Bau des Hauses Nr. 196 an der Aeulestrasse mit Bäckerei, Wohnung und einem landwirtschaftlichen Ökonomiegebäude (heute Aeulestrasse 56).

1900 – Sohn Alfred, geboren 1884, geht in die Bäckerlehre nach Altstätten/SG zu Bäckermeister Lehner in die Engelgasse.

1919 – Nach vorangegangenen Gesellenjahren in Davos, Sulz und Schlins/Vlbg. lernte Alfred am letzten Arbeitsplatz seine zukünftige Lebensgefährtin kennen, er heiratete im April 1919 in Rankweil die Walgauerin Ottilie Tschann von Röns.

1920 – Übernahme der väterlichen Bäckerei durch das Ehepaar Alfred und Ottilie Amann-Tschann.

Ca. 1927 –  Aufnahme der Geschäftsverbindung mit der Firma Stricker & CIE. Mühle Grabs, nach dem einige Jahre zuvor der Zollvertrag mit der Schweiz zustande gekommen und der Schweizer Franken als legale Währung in Liechtenstein eingeführt worden war.

In den für das Fürstentum schwierigen Übergansjahren 1919-1926 schienen die Gemeindemühle Vaduz und die Firma August Gantner Söhne, Flums/SG als Mehllieferanten der Bäckerei Amann auf.

1936 – Vater Alfred übernimmt zufolge Erbteilung das gesamte Anwesen Haus Nr. 196.

Im gleichen  Jahr tritt der 2. Sohn Josef in die Bäckerlehre bei Vater Alfred ein. Nach dem Krieg absolviert er wiederholt Kurse an der Bäcker- und Konditorfachschule Richemont in Luzern.

1937 – Einführung der doppelten Buchhaltung. Es war die erste Buchhaltung überhaupt, die in einer liechtensteinischen Bäckerei geführt wurde. Der damalige Steuerkommissär und spätere Regierungschef Alexander Frick war sehr befriedigt, da dadurch endlich mehr Einblick in die Erwerbsverhältnisse liechtensteinischer Bäckerbetriebe zu erhalten war.

1947– Nach dem Krieg kam es aufgrund der betrieblichen und damit auch finanziellen Aufwärtsentwicklung zu Erweiterungsbauten am Haus Nr. 196 und zur Vergrösserung der Bäckerei und des Ladens. Der langgehegte Wunsch des Vaters ging in Erfüllung: Einbau eines Dampfbackofens, geliefert von der Firma Aeschbach AG in Aarau.

1950 – Heirat des Bäckers Josef Amann mit Maria Oliva Ritter aus Mauren.

1952 – Käufliche Übernahme des Bäckerei-Betriebes durch Josef Amann

1965– Übernahme der gesamten Liegenschaft im Erbwege durch Josef Amann nach dem Ableben des Vaters Alfred.

1966 – Neubau einer modernen Bäckerei/Konditorei (mit 2 Backöfen), in Koordinierung mit einem später zu realisierenden Neubau „Haus Amann“.

1969/72 Lehre von Peter Markus Amann, geboren 1953, als Bäcker/Konditor bei der Konditorei Café Egli in Buchs/SG.

1972 – 75 Peter hält sich zur beruflichen Weiterbildung in Betrieben zu Bern, Glarus und Arosa auf.

Ab 1975 ist Peter Amann im elterlichen Betrieb tätig.

1976 – Abbruch des Vaterhauses und 1977 Erstellung des „Haus Amann“, kombiniert mit Bäckerei-Konditorei und Café, in den oberen Stockwerken Räume für Büros, Arztpraxen und Wohnungen.

1979 – Heirat von Peter Amann mit Annemarie Giger.

1995 – Käufliche Übernahme der Josef Amann AG durch Peter Amann.

1996/99 Bäcker-Konditorlehre von Martin Amann in der Bäckerei/Konditorei Elmar Zeller in Rüthi/SG.

1999/2001 – Zusatzlehre von Martin Amann als Koch im Gasthof Löwen in Vaduz.

2003 – Martin tritt in die Josef Amann AG ein. (Geb. 1980 5. Bäckergeneration).

2007 – Totalumbau des Café/Restaurants.

2007 – Martin Amann absolviert die Gastwirteprüfung.

2010 – Umbau des alten Verkaufsladens in einen topmodernen Bäckereiladen.

Tagesmenue

20. bis 24.5.2019

Montag:
Schweineschnitzel an Pfeffersauce
dazu Safrannudeln
und Gemüse

Dienstag:
Rindsgulasch
dazu Spätzli
und Salat

Mittwoch:
Emmentaler Brätschnitzel
dazu Pommes duchesses
und Gemüse

Donnerstag:
Trutenpiccata
dazu Spaghetti an Tomatensauce
und Salat

Freitag:
Penne al arrabiata
und Salat

Menü ohne Suppe Fr. 18.-
Menü mit Suppe Fr. 19.-

Ihre Tischreservationen nehmen wir gerne unter +423 / 232 34 11 entgegen.

Café Amann

Unser Café / Restaurant Amann bietet Ihnen 90 Sitzplätze. Ob für ein reichhaltiges Frühstück, Kaffee und Kuchen oder ein feines Mittagessen. Wir kochen für Sie täglich ein Mittagsmenue, sowie eine grosse Auswahl an à la carte Gerichten (Speisekarte).

Nebst den üblichen Backwaren unserer Bäckerei Amann überraschen wir unsere Kundschaft gerne mit saisonalen Köstlichkeiten. Sie können die Leckereien auch gleich in unserem Café geniessen.

Kommen Sie vorbei, wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Bäckerei Amann

Nebst den üblichen Backwaren überraschen wir unsere Kundschaft gerne mit saisonalen Köstlichkeiten. Sie können die Leckereien auch gleich in unserem Café geniessen.

Kommen Sie vorbei, wir freuen uns auf Sie!